enroute

栗子蛋糕雜貨舖 2006-04-05 23:26:15

珍瓏 ─ 現做的美味小籠湯包

台北市濟南路二段3號之6 。 (02) 2321-5418。
週一至週六全日營業，週日中午營業。捷運善導寺站走路約10分鐘。

這家店是在「貓大爺無責任美食評鑑」發現的。http://blog.xuite.net/maomi/Food01/5663313

文章中寫著〝「鼎泰豐的水準、小市民的消費」那麼本貓推薦各位這一家「珍瓏」〞。←完全是衝著這句話，堅持一定要去吃看看。(心想：趁著舌頭還記得鼎泰豐的味道，趕快去比較一下，看看是否真的有鼎泰豐水準)

點了菜肉蒸餃、小籠湯包、百頁豆腐湯、小菜(涼扮芥藍百頁)

小籠湯包、蒸餃都是現點現包的。
餐點一送上來，馬上被嚇了一跳，那份量超乎我們的想像。小籠湯包配薑絲醬油醋，那滋味真是好到沒話說，湯包的湯汁十分的爽口，這點真的很棒。
(我覺得鼎泰豐的湯汁比較膩，所以要喝店內提供的烏龍茶解膩)

至於菜肉蒸餃，我覺得還蠻好吃的，但還不到超美味的境界，總覺得菜肉蒸餃的菜香部份不太夠，到底菜肉蒸餃的定義為何呢？這我不太清楚，我還是比較喜歡小籠湯包。

百頁油豆腐湯：湯頭好，喝起來味道濃郁、滋味佳。除了滿滿的蛋絲、百頁及吸足湯汁的油豆腐外，還有一種應該是絞肉餡包成的餃類，口感也很棒。

小菜：推測其名稱可能是「涼扮芥藍百頁」←太好吃了，忘了先拍照(只拍到吃到剩一點點的照片)切末的芥藍菜，拌入一點百頁，冰冰涼涼的送入口中，單純的鹹味把芥藍菜的風味完全引出來。苦味及粗纖維組織均處理的很仔細，吃起來十分順口。

結論是：
兩家都很好吃，但鼎泰豐的整體口味比較濃郁；珍籠的口味較輕爽。
麵皮的話，我自己比較喜歡鼎泰豐，感覺比較Q，皮餡比較密合。
平常吃珍籠，特別的日子再去鼎泰豐。
(想到鼎泰豐的價格和人潮，就覺得品嚐珍籠的小籠湯包時，幸福離自己很近)

價格：

菜肉蒸餃：NT.90
小籠湯包：NT.90
百頁豆腐湯：NT.50
小菜：NT.30

共NT.260

其它照片在部落格(特別拍了志玲姐姐的簽名喔^^)
http://blog.webs-tv.net/peali/article/1642983